ご家族のお祝い事や仕事上でのオフィシャルな会食などで高級フランス料理店で食事することがあると思います
多くの場合、高級フランス料理ではいろいろな種類の前菜やメインディッシュ、デザート🍨がコースでサービスされることが多いですが、肥満に対するダイエット治療中となると、悩みますよね
本稿では、ダイエット中に高級フランス料理店へ行く際、楽しみながら健康的な選択をするための注意点を以下にまとめてみました
1. メニューの選び方
・前菜は軽めに：高級フランス料理の前菜は、野菜や魚介を使ったものが多いので、野菜のサラダや魚介類をベースにした軽い前菜を選びましょう。スープの場合は、クリームベースのものよりもコンソメや野菜のスープが低カロリーです
・メインはシンプルな料理を選ぶ：肉料理や魚料理がメインディッシュになりますが、バターやクリームを多く使ったものよりも、グリルやローストされた料理を選ぶと脂肪分を控えられます。鶏肉や魚、赤身の肉が比較的ヘルシーです
2. 調理法に注意
・ソースは別添えで：高級フランス料理は濃厚なソースが魅力ですが、ソースにはバターやクリームが多く使われていることが多いです。ソースを別添えにしてもらい、自分で量を調整することでカロリーを抑えることができます
・フライやパイ料理を避ける：高級フランス料理には、フライやパイ生地を使った料理が出ることもありますが、これらは高糖質/高カロリーになりがちです。グリルや蒸し料理など、より低糖質/低カロリーな調理法の料理を選ぶことが望ましいです
3. ポーションに気をつける
・少量ずつ楽しむ：高級フランス料理では、料理の質が高く、少量でも満足できることが多いです。一口ずつゆっくり味わい、満腹感を感じたら無理に食べ切らずに残す勇気を持ちましょう
4. パンとバターに注意
・パンの量を制限する：高級フランス料理店では美味しいパンが提供されますが、パンはとても高糖質でダイエットでは“有害食物の代表”です。できるだけパン🥐は食べないようにして、食べても一個までにして、バター🧈の量も最小限にしましょう
5. デザートの選び方
・フルーツベースのデザートを選ぶ：デザートはチョコレートやクリームたっぷりのものではなく、カットされたフルーツの盛り合わせやソルベなど、さっぱりしたものを選ぶことで糖質/カロリーを抑えることができます
6. 飲み物に気をつける
・アルコールを控える：高級フランス料理ではワインが付きものですが、ワインなどの醸造酒は高糖質でダイエット中は危険です。ワインは飲んでも1〜2杯までにし、炭酸水などに代えるのも効果的です
7. 食事前後の工夫
・食前に軽食を摂らない：高級フランス料理では食事の前にアミューズブッシュ（小さなおつまみ）が出ることがありますが、これはできるだけ食べないか少量で抑えて、メインのお料理のためにお腹を空けておきましょう
いかがでしょう？
大切なシチュエーションで行くことの多い高級フランス料理ですが、ダイエット中は特に注意が必要です
楽しく安心して高級フランス料理を楽しむ際には、これらのポイントを意識しながら、無理せず美食を楽しむことが大切です
