体に良いとされる油脂には不飽和脂肪酸や中鎖脂肪酸があります
オリーブオイルやえごま油、亜麻仁油などは、”不飽和脂肪酸”を多く含みます
なたね油やココナッツオイルなどは、中鎖脂肪酸を多く含みます
不飽和脂肪酸を多く含む油
- オリーブオイル：オレイン酸が多く含まれており、血液中の悪玉コレステロールを減らす働きがあります
- えごま油：シソ科のえごまの種子からとった油で、オメガ3のα-リノレン酸を多く含みます
- 亜麻仁油：オメガ3の脂肪酸を多く含んでいます
体に有害な成分が少ない油
- なたね油：熱を加えても劣化しにくいので、揚げ物や炒め物に適しています
中鎖脂肪酸を多く含む油
- ココナッツオイル：ココナッツ種子の中にある胚乳から作られており、エネルギーになりやすく、体脂肪を減らす効果があります
また、魚油にはドコサヘキサエン酸（DHA）やエイコサペンタエン酸（EPA）などのオメガ3脂肪酸が多く含まれており、心筋梗塞や脳梗塞の予防・治療に効果があるとされています
ダイエット治療の際には、厳密に糖質制限をしながら、上記の油脂をタンパク質とセットで摂取しましょう♪
